Prečo je „zdravá“ strava príčinou chorôb a nadváhy – Preklad bestselleru The Plant Paradox
Autor: Gundry Steven R.
Trápia vás zdravotné ťažkosti alebo obezita aj keď jete veľa zeleniny, celozrnného pečiva a iných odporúčaných potravín? Chcete sa zbaviť chorôb, s ktorými si západná medicína nevie rady? Pomoc nájdete v tejto knihe!
Prelomový bestseller mení názory odborníkov a širokej verejnosti na to, aké potraviny sú naozaj zdravé. Odhaľuje bielkovinu lektín, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách a ďalších potravinách, ktoré bežne konzumujeme. Autor, vyštudovaný lekár, zrozumiteľne vysvetľuje ako lektíny prispievajú k zhoršovaniu zdravotného stavu a prečo stojí najmä priemyselné spracovanie poľnohospodárskych produktov za tým, že sa mnohé potraviny stali skôr škodlivými než prospešnými.
Táto kniha ponúka skutočnú zmenu zmýšľania o potravinách. Nech už ste zástancovia paleo, bezlepkovej, nízko sacharidovej alebo rastlinnej diéty, podložené názory a praktické rady lekára Gundryho vám pomôžu zvrátiť rozvoj autoimunitných aj neurodegeneratívnych ochorení.
O autorovi
Steven R. Gundry, MD, je riaditeľom Medzinárodného inštitútu srdca a pľúc v Palm Springs v Kalifornii a zakladateľom a riaditeľom Centra restoratívnej medicíny v Santa Barbare. Napriek tomu, že bol uznávaným kardiochirurgom, profesorom a vedúcim katedry kardiochirurgie a hrudnej chirurgie na Lekárskej fakulte v Loma Linde, rozhodol sa zmeniť profesorskú dráhu a zameral sa na liečbu moderných chorôb prostredníctvom výživy.
Je autorom bestsellerov The Plant Paradox (Skryté nebezpečenstvo zdravých potravín), The Plant Paradox Cookbook, The plant Paradox Quick and Easy, Dr. Gundry´s Diet Evolution a The Longevity Paradox (Skryté tajomstvo dlhovekosti) a tiež viac ako troch stoviek článkov zverejnených v odborných lekárskych publikáciách. Doktor Gundry žije so svojou ženou Penny a s ich psami v Palm Springs a Montecito v Kalifornii.
